La ISO 22000 rappresenta una certificazione di aderenza allo standard globale per la sicurezza alimentare. Il suo obiettivo è quello di garantire la sicurezza del prodotto alimentare, dalla sua produzione fino al momento del suo consumo.

I criteri facenti parte dello standard sono applicati a tutte le fasi che compongono la filiera produttiva, dalla coltivazione agricola o all’allevamento, alla lavorazione, al  confezionamento, finanche al trasporto e alla vendita. Importante per il rispetto di questi standard è anche l’interazione con altri attori quali fornitori di servizi di pulizia, ad esempio.

Pertanto è importante che vi sia una comunicazione efficace fra tutti gli agenti all’interno della filiera del prodotto alimentare